marzo2016

Crostata fragole e limone

Oggi vi presento un dolce semplice, ma di grande gusto, che mi fa venire in mente la primavera (ci siamo quasi!!). Ingredienti per la frolla: 1 uovo 350gr. farina autolievitante 120 gr. di zucchero 130gr. di burro morbido INGREDIENTI: Per la crema al limone: 2 limoni spremuti e filtrati 410 gr. di acqua 40gr. di maizena 1 tuorlo d’uovo Per la marmellata di fragole: 320gr.…

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Calamari con carciofi, pomodorini e pinoli

Con il primo sole viene subito voglia di mare!! Oggi vi propongo una ricetta che coniuga il mare con l’inverno, i calamari con i carciofi.   Ingredienti: 6 carciofi freschi 8 calamari 3 cucchiai pinoli 2 spicchi aglio 1/2 peperoncino 1 cucchiaio prezzemolo tritato 10/12 pomodorini ciliegini brodo di pesce qb sale qb PREPARAZIONE Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in padella…

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Ciambellone al limone

Oggi avevo voglia di dolce…e mi sono concessa un ciambellone, ottimo sia per la colazione che per la merenda… se ci arriva! INGREDIENTI: 500gr. farina 1 bicchiere di olio 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 4 uova intere 200 gr. zucchero la scorza grattugiata di un limone biologico. PROCEDIMENTO: Mescolare lo zucchero con le uova. Aggiungere il latte, l’olio, la scorza…

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Spaghetti alla chitarra con alici e pomodorini

Ecco a voi un primo piatto semplice da preparare, ma non per questo privo di gusto. Voglia di mare? Con questo piatto ve ne toglierete un po’. Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 200 g d’alici fresche, spinate 300 g di pomodorini datterini 2 spicchi d’aglio peperoncino piccante prezzemolo tritato mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva sale q.b. PREPARAZIONE In un tegame…

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Souffle’ al formaggio

Antipasto o contorno? Oggi presentiamo il soufflè al formaggio!! INGREDIENTI Farina 100gr. Burro 60 gr. Latte 200ml. 3 uova Emmentaler 200 gr. Parmigiano 100 gr. sale, pepe, noce moscata q.b.   Procedimento Iniziate dalla preparazione della besciamella: fate sciogliere il burro, quindi unite la farina e mescolate fino a farla incorporare perfettamente, senza fare grumi. Aggiungete il latte e, continuando a mescolare, fate addensare il…

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