Selvaggina

Cinghiale in dolceforte

INGREDIENTI 1Kg di polpa magra di cinghiale 1 cipolla 2 carote 2 gambi di sedano Bacche di ginepro, chiodi di garofano Olio extravergine di oliva 50 gr.di Zucchero 40 gr.di Uvetta 30 gr.di Pinoli 20 gr.di cedro candito 2 foglie di alloro noce moscata 30 gr di Cioccolato fondente Aceto (poco) Vino rosso Brodo Sale e pepe PREPARAZIONE Prendete la polpa del cinghiale, tagliatela a…

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