Torta all’arancia glassata

                  INGREDIENTI: Zucchero 240 gr. Farina oo 240 gr. Burro 240 gr. 4 uova 1 bustina di lievito (16gr.) 2 arance spremute scorza di un’arancia PER LA GLASSA: 1/2 bicchiere di succo d’arancia 4 cucchiai di zucchero a velo PROCEDIMENTO: Preriscaldare il forno a 170°. Montare  le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il…

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Cantuccini alle mandorle

INGREDIENTI Farina bianca, 500 gr Zucchero, 500 gr Mandorle dolci, 200 gr Uova 4 Burro Sale PREPARAZIONE Tostare in forno le mandorle per qualche minuto finché non diventano dorate e poi sbucciarle e tritarle grossolanamente. Versare la farina a fontana su una spianatoia e mettere al centro zucchero, un pizzico di sale, mandorle e uova. Lavorare il composto fino ad ottenere una pasta liscia e…

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Panna cotta ai frutti di bosco

INGREDIENTI 500 ml di panna fresca 300 ml di latte 100 gr di zucchero un baccello di vaniglia (in alternaiva 1 bustina di vanillina) 4 fogli di colla di pesce 1 stampo rettangolare o stampini singoli   PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO 250 gr di frutti di bosco misti (more, lamponi, fragoline, mirtilli) 300ml di acqua 150gr di zucchero PREPARAZIONE Mettere a bagno…

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Tonno fresco con cipolle in agrodolce

INGREDIENTI 4 fette di tonno rosso 2 cipolle rosse di Tropea 6 cucchiai di aceto bianco 3 cucchiai di zucchero farina q.b. sale q.b. pepe nero olio extra vergine d’oliva PREPARAZIONE Preparate le cipolle in agrodolce: pulite le cipolle e tagliatele a fettine. In una padella o in un tegame, versate dell’olio d’oliva, lasciatelo scaldare e aggiungetevi le cipolle. Abbassate la fiamma e lasciate appassire…

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Polpette di carne fritte

INGREDIENTI INGREDIENTI 400 gr. di carne macinata 2 patate 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di prezzemolo 2 uova 2 fette di pane raffermo latte q.b. 4 cucchiai di parmigiano grattugiato Pangrattato q.b. Sale q.b. Olio di semi PREPARAZIONE Preparare un battuto di aglio e prezzemolo. Aggiungere la carne cruda. In base alla quantità di carne che avete a disposizione aggiungere una o più uova.…

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